Базар, казан и дастархан
Описание и характеристики
ID товара
2302121
Издательство
АСТ
Издательский бренд
Астрель СПб
Серия
Ханкишиев!
Год издания
2013
ISBN
978-5-271-39108-8, 978-5-17-077297-1
Количество страниц
464
Размер
3.2x19x29.5
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
25000
Вес, г
1769
Возрастные ограничения
16+
Только в магазинах
от 2 599 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
3.2
елена
10.09.2020
Приятные воспоминания
Купила книгу, так для коллекции из любопытства, но неожиданно для себя узнала много тонкостей в приготовлении самсы чебуреков и прочих вкусностей. Торт "Наполеон" вообще бомба. Помимо рецептов получила еще и приятные воспоминания о прекрасных годах прожитых в УзССР.
27.02.2017
Восточный пир
Базар казан и дастархан. У Сталика Ханкишиева, спорная репутация в рунете, но на его профессионализм в вопросе восточной кухни это никак не влияет. Я всегда с удовольствием готовлю по его книгам и каждый раз заново открываю для себя, что приготовление пищи – легко, весело и приятно. Вдохновение что ли какое-то накатывает… Или дело в бесподобных фотографиях, коими усыпана любая из его книг. Кстати, начать лучше с «казана». «Базар» хоть и про восточную кухню, но про более «обыденную» еду и продукты – самсу, чебуреки, масло, чай, специи…
«Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!» – сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам – «книге риса» («Казан, мангал и другие мужские удовольствия») и «книге мяса» («Казан, баран и дастархан») написал «книгу повседневной восточной еды» – увлекательную историю об альфах и омегах ежедневного питания людей на Востоке. Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй… Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же!) и совсем не знакомы («пармуда – не то, что вы подумали»). Композиция книги так же продумана, рациональна и изящна, как композиция восточного стола: последовательность глав продиктована очередностью подачи блюд на Востоке. Не будем лукавить: не все рецепты этой книги просты