Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
-29%
Описание и характеристики
истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко,
мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы
продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение
по странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов,
обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма
каронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие»,
«Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных
продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам,
интересующимся этой областью знаний.
ID товара
2883993
Издательство
Лань
Год издания
2022
ISBN
978-5-8114-8280-1
Количество страниц
360
Размер
2x17.1x24.1
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
30
Вес, г
600
Возрастные ограничения
16+
2 451 ₽
3 459 ₽
+ до 367 бонусов
Последний экземпляр
В магазины сети, бесплатно
ЗавтраАдреса магазинов
Другие способы доставки
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии,
истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко,
мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы
продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение
по странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов,
обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма
каронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие»,
«Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных
продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам,
интересующимся этой областью знаний.
истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко,
мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы
продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение
по странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов,
обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма
каронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие»,
«Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных
продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам,
интересующимся этой областью знаний.