Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты / (мягк) (Советы от Михалыча). Звонарев Н. (ЦП)
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2245435
Издательство
Центрполиграф
Серия
Советы от Михалыча
Год издания
2012
ISBN
978-5-227-02225-7
Количество страниц
124
Размер
0.6x11.6x16.6
Тип обложки
Мягкий переплёт
Тираж
7000
Вес, г
59
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. .Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
.