Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров Изд.2
Описание и характеристики
ID товара
2489545
Издательство
Дашков и К
Год издания
2020
ISBN
978-5-394-05336-8, 978-5-394-04601-8, 978-5-394-02069-8
Количество страниц
464
Размер
2.3x15x20.8
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Вес, г
430
Только в магазинах
Наличие в магазинах
за 849 ₽
Москва
Нет в наличии
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
2.7
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание- методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно- торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса. Гриф.