Энциклопедия соусов от А до Я
-16%
Лучшие продажи
Описание и характеристики
ID товара
3028453
Издательство
Эксмо
Год издания
2024
ISBN
978-5-04-184700-5
Количество страниц
368
Размер
3.3x14.5x21.6
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
2000
Вес, г
460
Возрастные ограничения
16+
869 ₽
1 039 ₽
+ до 130 бонусов
В наличии
В магазины сети, бесплатно
ЗавтраАдреса магазинов
Другие способы доставки
Получить сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
4.7
Сначала полезные
Сначала новые
Сначала старые
Сначала с высокой оценкой
Сначала с низкой оценкой
Люся
02.05.2024
отличный сборник рецептов
Отличная энциклопедия, есть история соусов, все очень подробно и интересно рассказано. Хорошая подборка базовых материнских рецептов и их вариаций. Ингредиенты доступны. Рецепты легкие в исполнении - подойдут даже новичкам. Сама книга выполнена на хорошей бумаге, форзац окрашен в приятный красный цвет, бумага красивого бежевого оттенка, хороший читаемый шрифт.
Плюсы
Красивая обложка
Минусы
Нет
Пользователь скрыл свои данные
23.04.2024
Даже не представляла, что книга окажется такой шикарной. Она создана для влюбленных в кулинарное мастерство. В ней собраны рецепты со всех уголков планеты. Тут есть популярные соусы и даже экзотика, которую не подадут в ресторане! Уверена, что теперь каждое мое блюдо станет еще вкуснее, благодаря рецептам из этой книги!
Плюсы
Цветовая гамма идеально подобрана, страницы достаточно плотные и приятные на ощупь.
Татьяна
06.04.2024
Такая красивая книга, когда открыли посылку-удивились все-и продавцы и покупатели рядом-издание великолепное, наполнение-рецептуры-подробны, с вариантами, советами. Продукты для соусов вполне доступны, приготовления соусов-без заморочек, все рецепты под силу каждому. Книга подходит и для домохозяйств и для кафе. А если вы захотите сделать подарок кулинару-стоит познакомиться с такой энциклопедией соусов и сделать правильный выбор.
Плюсы
великолепное издание
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке.