Французская сладкая выпечка

-14%

Описание и характеристики

Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом Андриё. Круассаны, бриоши, фланы, шоссоны, эклеры, печенье макарон, мадленки, каннели, несколько видов тартов, а еще муссы, кексы, торты… Эта книга словно открывает дверь в классическую французскую кондитерскую, где нас овевает уютным теплом и восхитительным букетом сладких ароматов, а на полках поджидают нежнейшие пирожные под стеклянными колпаками…

5 причин купить эту книгу:

1. Мейке Схалинг – владелица одной из самых известных кондитерских Амстердама. Она не понаслышке знает, как сделать десерт не только вкусным, но и красивым.

2. В книге содержатся десятки ярких фотографий готовых блюд. Даже если вы никогда не решитесь их приготовить, эстетического удовольствия от просмотра иллюстраций избежать будет непросто.

3. Книга может стать настольной для любителей сладкого – в нее включены десятки рецептов блюд на любой вкус, которые точно порадуют как вас, так и ваших близких.

4. Если рецепты Схалинг придутся по душе, можно будет также познакомиться с инструкциями по приготовлению тарталеток и несладкой выпечки, которые собраны в двух других книгах писательницы.

5. Рецепты изложены ясным и понятным языком, так что испечь свой первый торт можно будет даже без опыта готовки.

ID товара 2958357
Издательство Азбука
Издательский бренд КоЛибри
Год издания
ISBN 978-5-389-20967-1
Количество страниц 176
Размер 1.7x19.5x25.5
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 2000
Вес, г 670
Возрастные ограничения 16+
1 033 ₽
1 199 ₽
+ до 154 бонусов
Осталось мало

В магазины сети, бесплатно

СегодняАдреса магазинов

Другие способы доставки
4
от 999 ₽ сегодня
В наличии в 16 магазинах 
Забрать за 1 час
Экспресс-доставка, 800 ₽

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
4.0
28 оценок
4
1
3
4
16
Сначала новые
Сначала полезные
Сначала новые
Сначала старые
Сначала с высокой оценкой
Сначала с низкой оценкой
1 5
03.07.2023
1
НЕ СТОИТ СВОИХ ДЕНЕГ!
Не стОит своих денег и вот почему:

- во многих рецептах пропущены/упущены важные моменты.
Как пример - макаронс, которые мы готовили точно по этой книге и они не получились от слова "совсем". А вся беда в том, что автор не посчитал нужным указать на такой момент, как выдержка отсаженных "крышечек" в течение 25-30 минут при комнатной температуре, чтобы они не лопнули/не расползлись и образовалась характерная для макаронс "юбочка" по низу печенюшки. Плюс громаднейшие ошибки по крему.

- многое по рецептуре пущено на самотёк, хотя даже в старых советских кулинарных книгах указано(да, нам не лень было найти и сравнить): во многих десертах пропорции ингредиентов должны быть соблюдены до грамма! В то время как в данном издании практически всё на глаз.

- сахар!
Я понимаю, что выпечка сладкая, но не до такой же степени, чтобы в одном рецепте было 300 гр сахара и 250 гр сах.пудры за раз! Автор, интересно, сам пробовал то, что рекомендует таким способом готовить?! Мы вот рискнули: испортили формы для выпечки, т.к. в них образовался, что называется, сахарный клейстер, который при остывании просто превратился в кусок натурального кирпича!

- само описание рецептов.
Скучно, пресно, неинтересно + все вышеуказанные (и мгогие другие) минусы не добавляют этому изданию шарма.

К покупке НЕ СОВЕТУЮ!
Особенно новичкам!
Испортите и посуду, и впечатления от самих десертов!
5 5
29.04.2023
5
Отличные рецепты
Хороший и красочный сборник проверенных рецептов на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Можно экспериментировать с базовыми рецептами и добавлять что-то своё. Потрясающий рецепт круассанов. Всё описано чётко, понятно и доступно. Иллюстрации очень точные и красочные. Обложка твёрдая, надёжная. Качество печати на высшем уровне
Плюсы
Есть базовые рецепты всех видов теста, рецепты с разными уровнями сложности
Минусы
Нет
4 5
03.04.2023
4
Французская выпечка
Хорошая книга. Подойдёт и для себя, и на подарок. Красивая обложка, фото рецептов так же радует глаз. В книге не так много рецептов и они не самые легкие, но если постараться, то всё получится по рецепту. Рецепты написаны простым языком. В книге собраны самые знаменитые рецепты выпечки французской кухни. Благодаря этой книги сможете радовать родных и близких вкусной выпечкой.
Плюсы
Красивые фото рецептов
Минусы
Не самые легкие рецепты
Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом Андриё. Круассаны, бриоши, фланы, шоссоны, эклеры, печенье макарон, мадленки, каннели, несколько видов тартов, а еще муссы, кексы, торты… Эта книга словно открывает дверь в классическую французскую кондитерскую, где нас овевает уютным теплом и восхитительным букетом сладких ароматов, а на полках поджидают нежнейшие пирожные под стеклянными колпаками…