Французская сладкая выпечка
Описание и характеристики
5 причин купить эту книгу:
1. Мейке Схалинг – владелица одной из самых известных кондитерских Амстердама. Она не понаслышке знает, как сделать десерт не только вкусным, но и красивым.
2. В книге содержатся десятки ярких фотографий готовых блюд. Даже если вы никогда не решитесь их приготовить, эстетического удовольствия от просмотра иллюстраций избежать будет непросто.
3. Книга может стать настольной для любителей сладкого – в нее включены десятки рецептов блюд на любой вкус, которые точно порадуют как вас, так и ваших близких.
4. Если рецепты Схалинг придутся по душе, можно будет также познакомиться с инструкциями по приготовлению тарталеток и несладкой выпечки, которые собраны в двух других книгах писательницы.
5. Рецепты изложены ясным и понятным языком, так что испечь свой первый торт можно будет даже без опыта готовки.
В магазины сети, бесплатно
СегодняАдреса магазинов
от 999 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
- во многих рецептах пропущены/упущены важные моменты.
Как пример - макаронс, которые мы готовили точно по этой книге и они не получились от слова "совсем". А вся беда в том, что автор не посчитал нужным указать на такой момент, как выдержка отсаженных "крышечек" в течение 25-30 минут при комнатной температуре, чтобы они не лопнули/не расползлись и образовалась характерная для макаронс "юбочка" по низу печенюшки. Плюс громаднейшие ошибки по крему.
- многое по рецептуре пущено на самотёк, хотя даже в старых советских кулинарных книгах указано(да, нам не лень было найти и сравнить): во многих десертах пропорции ингредиентов должны быть соблюдены до грамма! В то время как в данном издании практически всё на глаз.
- сахар!
Я понимаю, что выпечка сладкая, но не до такой же степени, чтобы в одном рецепте было 300 гр сахара и 250 гр сах.пудры за раз! Автор, интересно, сам пробовал то, что рекомендует таким способом готовить?! Мы вот рискнули: испортили формы для выпечки, т.к. в них образовался, что называется, сахарный клейстер, который при остывании просто превратился в кусок натурального кирпича!
- само описание рецептов.
Скучно, пресно, неинтересно + все вышеуказанные (и мгогие другие) минусы не добавляют этому изданию шарма.
К покупке НЕ СОВЕТУЮ!
Особенно новичкам!
Испортите и посуду, и впечатления от самих десертов!