8 (495) 424-84-44
Корзина
Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения — 2821074 — 1

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

Описание и характеристики

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле — из такого меню сложно выбрать что-то одно!

5 причин купить эту книгу:

1. Автор смотрит на процесс готовки с научной точки зрения, а на изложение материала – со стороны юмора, поэтому читать книгу будет не только интересно и познавательно, но и смешно.

2. Пособие отлично подойдет для тех, кто устал от обычной глазуньи на завтрак, ищет новые способы прокачать собственные навыки и возможность научиться готовить на уровне французских ресторанов.

3. Каждая страница сопровождается занимательными картинками, которые помогают быстрее и эффективнее усвоить информацию.

4. Читатели получат не только огромное количество полезного материала, которого нет в свободном доступе, но и шанс попрактиковаться – в книге собраны 70 оригинальных рецептов.

5. Все рецепты пошагово объяснены, поэтому у новичков точно не возникнет вопросов во время прочтения и готовки.

ID товара 2821074
Издательство Азбука
Издательский бренд КоЛибри
Серия Высокая кухня
Год издания
ISBN 978-5-389-18276-9
Количество страниц 192
Размер 2.2x19.8x25.5
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 4000
Вес, г 750
Возрастные ограничения 16+

Только в магазинах

Наличие в магазинах
от 1 049 ₽
Москва Нет в наличии
Есть в других городах, 49 магазинов 
Посмотреть наличие

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
3.6
12 оценок
2
1
2
2
5
Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле — из такого меню сложно выбрать что-то одно!
Перейти к описанию  и характеристикам
Перейти к характеристикам
Книга «Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу А. Ле Кен «Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.