Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе
Описание и характеристики
ID товара
2912787
Издательство
Рипол-Классик
Серия
Секреты профессии
Год издания
2022
ISBN
978-5-386-14656-6
Количество страниц
232
Размер
2.3x20.5x26
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
1000
Вес, г
970
Возрастные ограничения
12+
Только в магазинах
Наличие в магазинах
от 2 799 ₽
Москва
Нет в наличии
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
4.0
Виктория
09.02.2023
Кофе для профессионалов
Данная книга является логичным продолжением книги «Кофе. От зерна до чашки», в ней автор более детально углубляется теперь уже не только в сам напиток, а в профессию бариста. Даются профессиональные советы, математически точные вычисления и анализ для приготовления идеальной чашки кофе. Также говорится и о кофейном бизнесе, о его подводных камнях и ключевых факторах успеха.
В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. "Кофе как профессия" - это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе.