Кондитер: учебн. пособие / 3-е изд., перераб. и доп.
Описание и характеристики
ID товара
2219173
Издательство
Феникс
Год издания
2012
ISBN
978-5-222-18018-1, 978-5-222-20161-9, 978-5-222-15857-9, 978-5-222-23353-5
Количество страниц
315
Размер
2x13.5x20.8
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
3000
Вес, г
289
Только в магазинах
Наличие в магазинах
за 399 ₽
Москва
Нет в наличии
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
.Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначено для профессиональных лицеев, училищ и колледжей. Охватывает все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. Книга написана доступным языком, автор использовал в ней новейшие технологии в кондитерской промышленности, рецепты кондитерских изделий, карты, схемы, таблицы. Особую привлекательность книге придают многочисленные иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.