Копчение рыбы, мяса
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
1899582
Издательство
АСТ
Серия
Дом и дача
Год издания
2004
ISBN
5-17-020606-2, 978-5-17-020606-3
Размер
0x13x20
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Вес, г
500
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Копчение - не только один из известных методов увеличения срока хранения мяса и рыбы, но и способ превращения куриной грудки, куска свинины или свежепойманной рыбы в настоящий деликатес. Книга известного немецкого издательства "Ulmer" познакомит читателя с различными способами копчения, устройством коптильных шкафов и камер, научит, как избежать ошибок при копчении. В ней подробно охарактеризован каждый этап копчения мяса, колбасы и рыбы и приведены рецепты приготовления традиционных блюд немецкой кухни.