Кухня.Менеджмент и организация
-19%
Описание и характеристики
ID товара
2256801
Издательство
Центрполиграф
Год издания
2010
ISBN
978-5-227-02301-8
Количество страниц
254
Размер
1.7x21x27
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
2500
Вес, г
839
3 399 ₽
4 199 ₽
+ до 509 бонусов
Осталось мало
В магазины сети, бесплатно
СегодняАдреса магазинов
Другие способы доставки
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
5.0
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания