Кулинарный словарь
Описание и характеристики
ID товара
2486233
Издательство
Эксмо
Серия
Кулинария. Похлебкин
Год издания
2015
ISBN
978-5-699-75127-3
Количество страниц
456
Размер
2.8x16.6x21.6
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
4000
Вес, г
750
Возрастные ограничения
16+
Только в магазинах
Получить сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
3.3
Валерий
22.03.2023
Эту книгу В.В. Похлёбкина с полным правом можно назвать кулинарной энциклопедией, охватывающей традиции разных времён и народов. В более чем тысяче справочных статей, помимо уникальных рецептур, содержится масса интересных подробностей историко-культурного плана. Знакомясь с этой прекрасно изданной книгой вы совершите массу открытий и, можно сказать, пройдёте первоначальный курс в искусство кулинара.
Плюсы
Безупречная полиграфия.
Минусы
Разве что не хватает иллюстраций.
Все, что нужно знать, это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты - в точном словаре Вильяма Похлебкина от А до Я. Возможно, эта книга может заменить все изданные кулинарные книги по концентрации кулинарных знаний, по энциклопедичности изложения и по доступности приготовления.