Неприлично полезная кулинарная книга
Описание и характеристики
ID товара
2716233
Издательство
Эксмо
Издательский бренд
ХлебСоль
Серия
Кулинария. Зеленый путь
Год издания
2019
ISBN
978-5-04-099116-7
Переводчик
Веселкова Эльвира
Количество страниц
320
Размер
2.6x20.5x26.3
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
2000
Вес, г
1049
Возрастные ограничения
18+
Только в магазинах
Наличие в магазинах
от 1 116 ₽
Москва
Нет в наличии
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
3.3
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых - и не очень базовых - методов.
.Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!
.А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми".
.Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.