Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2555419
Издательство
Ресторанные ведомости
Год издания
2014
ISBN
978-5-98176-105-8
Количество страниц
184
Размер
1.2x16.3x23.6
Тип обложки
Мягкий переплёт
Вес, г
310
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
4.0
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию". Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать? Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса.