Повар: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки, 4-е изд.(и
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2360967
Издательство
Дашков и К
Год издания
2020
ISBN
978-5-94798-501-6, 978-5-394-03711-5, 978-5-394-01819-0
Количество страниц
320
Размер
2x14.7x20.7
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Вес, г
330
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов.
.Учебное пособие «Повар» научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении.
.Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться «Сборником рецептур», стандартами, технологическими картами и схемами.
.
.
.
.
.