Праздничный стол

Будучи знакомой с творчеством В. Похлёбкина не редко пользовалась его рецептами. Книги, изданные при его жизни и переиздаваемые без существенных изменений, наполненны яркими и подробными описаниями и пояснениями всех тонкостей приготовления того или иного блюда. Увидев данную книгу, решила приобрести в надежде на то, что в ней будут представлены действительно труды автора, посвященные праздничному столу. Сказать, что была разочарована - это ничего не сказать. Книга напрочь лишена живого "Похлебкинского" языка, составлена очень куцо, и для использования в качестве кулинарного пособия для не очень опытных хозяек не пригодна от слова совсем. Сомневаюсь, что такой знаток истории кулинарии и человек, глубоко проникающий в суть национальных кухонь, мог написать такую противоречивую чушь... в частности про приготовление плова: сейчас, когда интернет пестрит мастер-классами от ведущих поваров, которые в один голос говорят, что зирвак - душа плова и на его приготовление нужно достаточно времени, в этом чтиве написано, что в зирвак можно не добавлять воду и рис закладывается сразу (!) после обжарки мяса. А отсутствие в рецептах некоторых ингридиентов или их количества, при том, что Похлебкин всегда и везде говорил о том, что в кулинарии мелочей не бывает - каково? В общем с В. Похлёбкиным эта книга ничего общего не имеет, кроме разве что ремарки, что состряпана с разрешения его потомков.
Про "Праздничный стол", как таковой, упомянуто в самом конце этой книжули в виде сбивчевых, не понятно откуда надерганых, рекомендаций и корявенького меню, в которое через "/" напихали вариации на тему.
В общем если вам действительно интересны труды В.Похлебкина, лучше раскошелиться на книги, изданные при его жизни, или, хотя бы, на их переиздания.