8 (495) 424-84-44
Корзина
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий — 2879272 — 1

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий

-28%

Описание и характеристики

Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
ID товара 2879272
Издательство Феникс
Серия Среднее профессиональное образование. Феникс
Год издания
ISBN 978-5-222-34615-0
Количество страниц 313
Размер 1.7x13.3x20.7
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 1500
Вес, г 270
Возрастные ограничения 0+
558 ₽
779 ₽
+ до 83 бонусов
Осталось мало

В магазины сети, бесплатно

ЗавтраАдреса магазинов

Другие способы доставки
2
за 899 ₽ сегодня
Москва
В наличии в 1 магазине 
Забрать за 1 час
Экспресс-доставка, 800 ₽ • Завтра до 13 часов дня 

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
5.0
1 оценка
0
0
0
0
1
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Перейти к описанию  и характеристикам
Перейти к характеристикам
Книга «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу А. Богданов «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.