Ремесленный хлеб и сдоба на закваске (с автографом)
Описание и характеристики
ID товара
2906389
ISBN
9000029063896
Размер
0x0x0
Вес, г
500
Только в магазинах
за 1 599 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
3.8
Сначала полезные
Сначала новые
Сначала старые
Сначала с высокой оценкой
Сначала с низкой оценкой
Татьяна
10.10.2022
Все о закваске
Книга от основательницы Школы хлеба Ольги Войновой. Для тех, кто хочет научиться печь хлеб на закваске полностью показан весь процесс- от выведения закваски ( различных видов) до выпечки самого разнообразного хлеба. Все это сопровождается для наглядности фотографиями различных этапов. Очень понравились фото различных вариантов надрезов на хлебе.
Плюсы
Все, кроме одного минуса..
Минусы
В данной книге предполагается замес теста, если привыкли к выпечке хлеба без долгого замеса, будет непривычно.
Анастасия
07.10.2022
Полезно
Моя настольная книга. Тут есть рецепты хлеба и на ржаной закваске, и на 100% пшеничной, и на левито мадре. Все рецепты рабочие, все получается. Кроме того есть рецепты с остатками закваски. Вначале книги есть теория по выведению, хрранению закваски.
Юлия
02.06.2022
Хлеб на закваске и другие рецепты
Книга очень порадовала. И внешний вид и содержание. Среди других известных мне современных книг по хлебопечению имеет ряд преимуществ. Во-первых, это книга не перевод, как другие многочисленные современные издания, также в книге действительно подробно и со знанием дела описан процесс изготовления закваски и выпекания хлеба, кроме того, объяснения в тексте, пошаговые иллюстрации дополнены обучающими видео, которые можно просмотреть по ссылке с qr кода.
Плюсы
Книга с автографом
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.