Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история
-12%
Описание и характеристики
ID товара
3015735
Издательство
Эксмо
Серия
Книги Влада Пискунова
Год издания
2023
ISBN
978-5-04-181610-0
Количество страниц
256
Размер
2x20.3x26.5
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
3000
Вес, г
1090
Возрастные ограничения
16+
2 013 ₽
2 309 ₽
+ до 301 бонуса
В наличии
В магазины сети, бесплатно
ЗавтраАдреса магазинов
Другие способы доставки
Получить сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
5.0
Ксения
05.03.2024
В книге собраны не только пошаговые рецепты блюд, а также сопутствующая познавательная и не менее полезная информация, что обогащает индивидуальный культурный уровень и увеличивает кулинарное мастерство. Есть изыски - несколько рецептов со стерлядью, впрочем, большинство блюд содержат в своих рецептурах вполне доступные ингредиенты.
Плюсы
Высокое качество издания - цветные иллюстрации, мелованная бумага; присутствие интеллектуальной составляющей в рецептах и исторических отступлениях к ним; выверенность рецептур.
Минусы
не нашла
Дмитрий
13.01.2024
русская кухня
это издание, на мой взгляд, является дайджестом вышедшей несколько лет назад серии из четырех книг. Очень своевременно, поскольку первое издание давно стало библиографической редкостью. Автор, в отличие от большинства кулинарных писателей - практикующий повар, поэтому все рецепты, приёмы и технологии десятки раз проверены и дают гарантированный результат.
Книга прекрасно издана. хорошая бумага, качественная верстка, добротные фотографии.
Недостатки не обнаружены.
Рекомендую.
Книга прекрасно издана. хорошая бумага, качественная верстка, добротные фотографии.
Недостатки не обнаружены.
Рекомендую.
Владислав Пискунов, шеф-повар московского ресторана "Матрёшка" (Maison Dellos), уже более десяти лет занимается изучением и популяризацией русской кухни. В книге автор собрал самые значимые рецепты русской кухни за последние 500 лет. Книга приглашает читателя в увлекательное путешествие в мир русской гастрономии, представляя блюда различных регионов и сословий русского общества. Влад Пискунов утверждает, что все блюда в книге были приготовлены, сняты и съедены им лично, что гарантирует высокое качество и достоверность представленных рецептов.