Русские национальные блюда
Описание и характеристики
Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдете в первой книге этой серии - "Выпечка, мучные и кондитерские изделия".
ID товара
2633001
Издательство
Эксмо
Серия
Кулинария. Похлебкин
Год издания
2018
ISBN
978-5-699-99192-1
Количество страниц
192
Размер
1.1x12.5x20
Тип обложки
Мягкий переплёт
Тираж
4000
Вес, г
200
Возрастные ограничения
16+
Только в магазинах
Наличие в магазинах
за 379 ₽
Москва
Нет в наличии
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
3.7
Евгений
20.06.2022
Если честно, ожидал большего. Многие рецепты представляются просто странными. Например, рецепт солянки, советующий просто залить овощи кипятком, а не варить их. Это вообще как? В итоге предпочитаю варить по старинке. В большинстве рецептов какой-то дикий набор ингредиентов, которые достать не так просто. Так ничего и не приготовил, в общем, по этой книжице. Пылится. Рискну, наверное, замахнуться на гурьевскую кашу.
Ольга
09.06.2022
В. Похлебкин - классик кулинарии (не только русской). Данное издание интересно тем, что здесь дано достаточно полное описание традиционных блюд русской кухни: холодные супы (окрошка, ботвинья, тюря), горячие (щи, похлебка, уха, рассольник, суп-лапша, солянка) супы. Вторые горячие блюда из мяса домашних животных и дичи, рыбные, грибные блюда, каши, блины, пироги, куличи, пряники, напитки. В начале каждого раздела автор описывает всю суть блюда (из чего готовят, как режут продукты, в каком их порядке закладывают). Открыла для себя томатную тюрю. Очень легко готовить, доступные продукты, хороша в жару. Очень нравятся репяная и чечевичная похлебки. Книга будет интересна тем, кто хочет попробовать вкус блюд истинно русской кухни.
Плюсы
Помогает вспомнить о своих корнях, позволяет правильно приготовить блюда истинно русской кухни, почувствовать их вкус и аромат.
Минусы
Минусов нет.
Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее характерные национальные черты. Так, русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и горячих блюд, без разнообразия рыбных и грибных блюд, солений из овощей и грибов; прекрасен русский праздничный стол с его дичью и жареной домашней птицей и русский сладкий стол с его вареньями, коврижками, пряниками, куличами и пр.
Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдете в первой книге этой серии - "Выпечка, мучные и кондитерские изделия".
Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдете в первой книге этой серии - "Выпечка, мучные и кондитерские изделия".