Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей… Рецепты блюд конца XVIII - начала XIX веков
Описание и характеристики
ID товара
2731219
Издательство
Гос. Лермонтовский музей-запов
Год издания
2019
ISBN
978-0-01-584377-9
Количество страниц
68
Размер
0.6x17x26.1
Тип обложки
Мягкий переплёт
Тираж
1000
Вес, г
250
Только в магазинах
от 499 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
5.0
Ольга
22.10.2024
Антология рецептов
Дорогие друзья,
.в книге, которую вы держите в руках, даны рецепты блюд конца XVIII — начала XIX веков. Они отобраны из собрания поваренных и кулинарных книг Государственного Лермонтовского музея-заповедника «Тарханы» и проиллюстрированы его коллекцией декоративно - прикладного искусства.
.Рецепты представлены в последовательности, которая соблюдается при подаче и перемене блюд: закуски, супы, рыбные и мясные блюда, каши, десерты, напитки. Некоторые рецепты снабжены рекомендациями по обработке, сохранению, употреблению того или иного продукта, входящего в состав блюда.
.При воспроизведении текстов сохранена лексика XIX века. Орфография и пунктуация даются в соответствии с требованиями современного русского языка. Слова и выражения, которые сейчас не используются или употребляются очень редко, вынесены в словарь терминов.
.Уверены, что вы оцените кулинарные предпочтения наших предков и найдете блюдо по своему вкусу.
.Желаем приятного аппетита!
.
- закуски;
- супы, пироги к супам;
- рыбные блюда, яичница;
- мясные блюда, блюда из птицы;
- каши, картофель, лапша;
- сыры, салаты;
- блинцы, сухари;
- десерт;
- напитки.
Самая многочисленная группа - десерт, 13 рецептов.
Книга проиллюстрирована высококачественными цветными фотографиями интерьеров усадьбы и сохранившихся в экспозиции предметов посуды для сервировки. Вся книга отпечатана на плотной мелованной бумаги. Соединение листов клеевое, плотно проклеено.