Технологическое оборудование переработки молока: Учебное пособие
-27%
Описание и характеристики
ID товара
2453416
Издательство
Лань
Год издания
2015
ISBN
978-5-507-45217-0, 978-5-8114-7574-2, 978-5-8114-4501-1
Количество страниц
416
Размер
2x13.4x20.6
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
500
Вес, г
430
2 722 ₽
3 779 ₽
+ до 408 бонусов
Последний экземпляр
В магазины сети, бесплатно
СегодняАдреса магазинов
Другие способы доставки
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
.Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
.
.