Технологии пищевых производств (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). Нечаев А. (КолосС)
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2157448
Издательство
ИКЦ "Колос-с"
Год издания
2008
ISBN
978-5-95-320557-3, 978-5-9532-0557-3
Количество страниц
768
Размер
0x0x0
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Вес, г
500
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности.
.Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.