Технология экстрактов концентратов и напитков из растительного сырья: Учебное пособие
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2127764
Издательство
Форум
Год издания
2010
ISBN
978-5-91134-120-6
Количество страниц
443
Размер
2.4x14.5x22
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
3000
Вес, г
550
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производствав солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д.
.Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии.
.Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов преприятий пищевой промышленности.
.