8 (495) 424-84-44
Корзина
Технология и организация производства хлебобулочных изделий — 2090624 — 1

Технология и организация производства хлебобулочных изделий

Этот товар закончился.

Описание и характеристики

В учебнике рассмотрено основное и дополнительное сырьё хлебопекарного производства, его химический состав и показатели качества, прием, хранение и подготовка сырья к использованию на производстве, а также правила его взаимозаменяемости. Приведены способы
ID товара 2090624
Издательство Академия
Серия Среднее профессиональное образование. Академия
Год издания
ISBN 978-5-4468-1212-7, 978-5-76-952355-7, 978-5-7695-2355-7
Количество страниц 448
Размер 2.4x14.5x21.5
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 2000
Вес, г 460

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
В учебнике рассмотрено основное и дополнительное сырьё хлебопекарного производства, его химический состав и показатели качества, прием, хранение и подготовка сырья к использованию на производстве, а также правила его взаимозаменяемости. Приведены способы
Перейти к описанию  и характеристикам
Перейти к характеристикам
Книга «Технология и организация производства хлебобулочных изделий» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Технология и организация производства хлебобулочных изделий» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.