Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2763120
Издательство
Инфра-М
Год издания
2019
ISBN
978-5-16-015700-9
Количество страниц
265
Размер
1.6x14.5x21.6
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Вес, г
349
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.