Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
-28%
Описание и характеристики
ID товара
2912709
Издательство
Лань
Год издания
2022
ISBN
978-5-8114-9357-9
Количество страниц
248
Размер
1.5x13.5x20.7
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
30
Вес, г
310
1 806 ₽
2 519 ₽
+ до 270 бонусов
Осталось мало
В магазины сети, бесплатно
ЗавтраАдреса магазинов
Другие способы доставки
за 2 326 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки 260800.62 — Технология продукции и организация общественного питания. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.