Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
-22%
Описание и характеристики
ID товара
2609714
Издательство
Альпина Паблишер
Год издания
2019
ISBN
978-5-9614-6902-8, 978-5-9614-6466-5
Переводчик
Евстигнеева Ирина В.
Количество страниц
348
Размер
2.2x14.4x21.6
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
2000
Вес, г
519
Возрастные ограничения
0+
649 ₽
839 ₽
+ до 97 бонусов
В наличии
В магазины сети, бесплатно
СегодняАдреса магазинов
Другие способы доставки
от 749 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
3.7
Natalia
25.11.2022
Не скажу, что я стала сразу мастером вкуса, но интересные факты из книги для себя подчерпнула
Книга для любителей кулинарии, однозначно. Для тех, кто любит экспериментировать, пробовать новое и относится к еде не только как к способу насыщения, а ещё получает гедонистическое удовольствие от вида, текстуры и аромата
Плюсы
-простой язык, не перенасыщено терминами
-интересные факты. Например, я в шоке, что томаты лучше не хранить в холодильнике. Иначе они будут водянистые, пластмассовве без веса и запаха
-не только про вкус, но и про психологию
-появляется желание замедлиться и обратить внимание на вкус
-интересные факты. Например, я в шоке, что томаты лучше не хранить в холодильнике. Иначе они будут водянистые, пластмассовве без веса и запаха
-не только про вкус, но и про психологию
-появляется желание замедлиться и обратить внимание на вкус
Минусы
-отсутствуют практические рекомендации, как прокачать свои навыки определения вкусов
-много воды, как мне показалось
-понятно, что вкус только начинают исследовать учёные, поэтому в процессе чтения осталось больше вопросов, чем ответов
-много воды, как мне показалось
-понятно, что вкус только начинают исследовать учёные, поэтому в процессе чтения осталось больше вопросов, чем ответов
Оксана
16.05.2022
При прочтении этой книги создаётся ощущение, что ты проходишь гастроквест, чтение не только в удовольствие , но и в приобретении новых навыков и способов улучшить и почувствовать 50 оттенков вкусов!
При прочтении этой книги создаётся ощущение, что ты проходишь гастроквест, чтение не только в удовольствие , но и в приобретении новых навыков и способов улучшить и почувствовать 50 оттенков вкусов!
Плюсы
Написана простым , доступным языком
Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус».
.Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробио-логии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.
.
.
.
.
.
.
.
.