Выпечка сладкая и несладкая

Во Франции есть династия великих поваров с фамилией Ру! В их рестораны записываются за несколько месяцев, и это потому что эта семья является не только хранителями классических основ кухни, но и новаторами, причём не выскочками, а именно многовековой династией, посвятившей свою жизнь кулинарному искусству.
Эта книга - первооснова, всё, что вы найдёте у других авторов - это лишь вариации на тему...
Что касается именно этой книги:
1. Она великолепна по стилю, - не устареет;
2. Мишель Ру не просто даёт рецепты, он ещё и рассказывает историю своей семьи так, как рассказывал бы другу.
Оказывается уже с 5 лет дети семьи должны были по утрам ДО школы делать заготовки теста для взрослых, которые уже затем делали из подготовленного теста выпечку. Причём каждый день с 5 часов утра шла последовательная череда таких заготовок: сначала один вид теста, затем другой, третий - так нарабатывается семейное мастерство. И не было скидок на возраст. Если для слоёного теста важна низкая температура, то приходилось работать на мраморных столах со льдом под столешницами. Где и когда вы об этом бы узнали?
3. Рецепты выверены и детализированы.
Я точно знаю, что никогда не смогу себе позволить попасть на мастер-класс к такому великому повару, и поэтому эта книга - единственная возможность прикоснуться к первоосновам, к самым истокам мастерства.
У каждой молодой хозяйки должна быть эта книга. И не молодой тоже.
У любой хозяйки, которая хочет наполнить дом всем многообразием семейного уюта.
И лучше берите всю серию. И про яйца, и про соусы. Со временем пожалеете, если поскупитесь.