За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века
-19%
Описание и характеристики
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно - вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у "феи домоводства" Агафьи Матвеевны...
В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.
ID товара
2970518
Издательство
Центрполиграф
Год издания
2023
ISBN
978-5-227-10105-1
Количество страниц
320
Размер
1.6x13.3x20.5
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
1500
Вес, г
350
Возрастные ограничения
16+
892 ₽
1 101 ₽
+ до 133 бонусов
Последний экземпляр
В магазины сети, бесплатно
СегодняАдреса магазинов
Другие способы доставки
от 1 049 ₽ сегодня
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
3.7
Екатерина
04.03.2023
За столом с Обломовым.
Плюсы
Интересная познавательная книга.
Минусы
Хотелось бы более красочного сопровождения, иллюстраций.
Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно "прорывались" в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские…
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно - вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у "феи домоводства" Агафьи Матвеевны...
В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно - вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у "феи домоводства" Агафьи Матвеевны...
В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.
В данной книге приведены примеры старинных мер и весов, утвари, способов хранения и консервирования продуктов, а также правила этикета за семейным столом и на званном вечере. Приведены выдержки из произведений русской классики, позволяющие проникнуться духом той эпохи.
Можно проследить тенденцию влияния французской моды на старинные русские блюда. В книге можно найти основы как приобреталась навыки поваров и чем повара отличались от кухарок.
А так-же , основываясь на приведенных рецептах и своих кулинарных талантах попробовать себя в качестве поваров или кухарок того времени.