Записки мясника. Полный фарш
Описание и характеристики
ID товара
2567367
Издательство
Эксмо
Год издания
2016
ISBN
978-5-699-87410-1
Количество страниц
208
Размер
1.8x20.2x26.3
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
4000
Вес, г
1029
Возрастные ограничения
16+
Только в магазинах
Наличие в магазинах
за 1 149 ₽
Москва
Нет в наличии
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
4.0
Ирина
24.09.2023
в этой книге замечательные советы! вкус блюд это подтвердит)
Очень грамотная книга, написанная фуд-блогером. Тут всё про фарш и блюда из него. Была очень удивлена некоторым ингредиентам, которые автор советует добавлять в фарш, при этом объясняет для какой цели. Я раньше считала эти ингредиенты несочетаемыми. Но попробовав однажды, больше не хочу готовить по-другому. Котлеты сочные, ароматные и очень вкусные. Готовила кебаб-вся семья также в восторге.
24.01.2017
Мясо мясо мясо
Записки мясника Полный фарш. Спасибо Григорию Конюхову! Теперь муж перестал ругать мои котлеты. Вернее наши, потому что фарш по этой книге делает он сам, мне не доверяет. Но получается вкусно. На смом деле фарш - это не просто мясо перевернутое в мясорубке. В нем много разных тонкостей. Мама моя умеет делать фарш вусным, а у меня не получалось. Вот теперь - другое дело. И гОлубцы мы навертели, и котлеты. и любимые ежики. Вкуснотища. Книга красивая, вдохновляет на готовку, даже мужчин.
Тонкости приготовления фарша из говядины, свинины, баранины, птицы, смешанного фарша от стопроцентного специалиста в области мяса, с пошаговыми иллюстрациями. Вы сможете приготовить армянскую кюфту, "компот" из баранины, котлеты с фисташками, колбаски и сосиски, утиные тефтели и куриные фрикаделки и другие необыкновенные вещи. Вас ждут потрясающие сопровождающие приготовление рассказы