Основы кулинарного мастерства. Искусство приготовления закусок и основных блюд

Описание и характеристики

Рассмотрены технологические приемы и методы приготовления блюд, их рецепты, в том числе старинные. Описаны способы обработки мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов. Приведены поэтапные инструкции как правильно рубить и измельчать продукты .
ID товара 2566509
Издательство Эксмо
Год издания
Количество страниц 384
Размер 2.2x19x24.5
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 3000
Вес, г 670
Возрастные ограничения 16+

Только в магазинах

Наличие в магазинах
от 737 ₽
Москва Нет в наличии
Есть в других городах, 19 магазинов 
Посмотреть наличие

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
4.8
4 оценки
0
0
0
1
3
Сначала новые
Сначала полезные
Сначала новые
Сначала старые
Сначала с высокой оценкой
Сначала с низкой оценкой
5 5
13.03.2024
5
Присматривалась к этой книге давно, купила и очень рада . Книга не обманула моих ожиданий: книга дает основы кулинарии, помимо рецептов закусок и основных блюд. Читала как художественную литературу, столько кулинарных тонкостей при приготовлении того или иного блюда. А еще мастер - классы после каждого раздела книги. Столько информации по оформлении и подаче блюд я не находила в других изданиях. Книгу написал профессионал своего дела! Спасибо ему!
Плюсы
Удобный формат, белая бумага, хороший шрифт.
Минусы
Нет
5 5
26.07.2023
5
Еда
Покупал книгу маме в подарок с целью ознакомиться с новыми блюдами. Моя мама была в восторге, попробовали блюда из книги и очень понравилось, написано простым языком, рекомендую!
5 5
24.01.2017
5
Классная книга!
Основы кулинарного мастерства. Нашла в этой книге много уже знакомых блюд, но рецепты немного другие. Попробовала как написано в этой книге, получилось вкуснее. Покупала в подарок, но думаю, что оставлю себе- есть необычные рецепты с подробным описанием, накладки прикольные. картинки яркие- будетна кухне меня вдохновлять. В подарок еще заказала.

Рассмотрены технологические приемы и методы приготовления блюд, их рецепты, в том числе старинные. Описаны способы обработки мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов. Приведены поэтапные инструкции как правильно рубить и измельчать продукты .