Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2573321
Издательство
Ресторанные ведомости
Год издания
2018
ISBN
978-5-9908119-3-5
Количество страниц
160
Размер
2x22x27.7
Тип обложки
Твёрдый переплёт
Тираж
7000
Вес, г
1000
Возрастные ограничения
12+
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
2.7
"Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства" - это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. "Секретные материалы шеф-поваров" - это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.
.Составитель: Е.Ю.Аносова.