Современный ресторан: Книга успешного управляющего
Этот товар закончился.
Описание и характеристики
ID товара
2369723
Издательство
Ресторанные ведомости
Год издания
2012
ISBN
978-5-98176-104-1
Количество страниц
216
Размер
1.5x16.5x24
Тип обложки
Мягкий переплёт
Тираж
1500
Вес, г
360
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
Оставьте отзыв и получите бонусы
Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.
Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.
2.3
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
.
.