Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль (Елена Спасенкова, Юлия Яблокова) 📖 купить книгу по выгодной цене в «Читай-город» ISBN: 978-5-60-465131-5, 978-5-6046513-1-5

Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль — 2875180 — 1

Описание и характеристики

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу.
Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше.
В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью.
Эта книга изменит ваше мышление навсегда.

ID товара 2875180

Издательство Ресторанные ведомости

Год издания 2022

ISBN 978-5-60-465131-5, 978-5-6046513-1-5

Количество страниц 208

Размер 1.4x16x23.5

Тип обложки Мягкий переплёт

Тираж 7000

Вес, г 409

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Перейти к описанию и характеристикам

Перейти к характеристикам

Книга «Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Елена Спасенкова, Юлия Яблокова «Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.

Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Описание и характеристики

Отзывы