Ратушный Александр Сергеевич

Сладкие блюда: производственно-практическое издание

Соусы: производственно-практическое издание

Холодные и горячие закуски

Напитки: производственно-практическое издание

Блюда из овощей и грибов: производственно-практическое издание

Супы: производственно-практическое издание

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий: производственно-практическое издание

Блюда из птицы, дичи и кролика: производственно-практическое издание

Мучные, творожные и яичные блюда: производственно-практическое издание

Мучные кулинарные и кондитерские изделия: производственно-практическое издание

Все о еде от А до Я: Энциклопедия

Технология продукции общественного питания. Учебник

Холодные и горячие закуски: производственно-практическое издание

Рыбные блюда: производственно-практическое издание

Технология продукции общественного питания

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров