Книги издательства «Ресторанные ведомости»

Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Формула доставки еды: создание и управление

HoReCa. Учебник по сервису: от стандартов к мастерству

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

Учебник бармена

Учебник food-Фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование. Открытие. Управление

PROдвижение ресторана. Максимум эффективности, минимум затрат

Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга

Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес

Битва за гостя: Версия 2.0 2.0. Статегия и тактика ресторанного маркетинга

Управление гигиеной ресторана Санитарный масимум Том 1

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1

Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион

Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис

Умное меню. Сделано в Петербурге

Учебник ресторатора

Как стать ресторатором. Правило получения прибыли

Холодильное оборудование

Почему открываются/закрываются рестораны

Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения

Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Еда & пиво. Новая пивная кухня

Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы

Салаты и закуски. Шефы миксуют. Авторские рецепты знаменитых шеф-поваров

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 3

Ресторан: Работа над ошибками

Кухня успешного шефа

Мясо. Галерея современного кулинарного искусства

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе

Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению

Миксология: 100 коктейлей от президента Б.А.Р.

Гастрономический гид Unilever: самые продаваемые блюда

Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге

Городское меню: самые популярные блюда

Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1 : [Справочник]

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 2 : [Справочник]

Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы

Ресторанная кухня. Выпечка. Пироги. Торты. Пирожные. Печенье. Кексы. Рулеты. Хлеб

Грузинская армянская азербайджанская узбекская кухня. Национальные рецепты от знаменитых шеф-поваров.

Завтраки. Коллекция лучших рецептов

Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2

Десерты: коллекция лучших рецептов